Ingredientes bizcocho:
4 huevos
200 gr azúcar
200 gr harina
200 gr mantequilla
1 sobre de royal
ralladura naranja o limón
Ingredientes crema de vainilla:
250 ml leche
Media vaina de vainilla
3 yemas de huevo
70 gr azúcar
Ingredientes almíbar:
200 ml agua
100 gr azúcar
Un chorrito de licor
Ingredientes cubierta:
300 ml nata para montar
75 gr azúcar
Colorante alimentario de colores
Preparación bizcocho:
Batir los huevos, el azúcar, la mantequilla y la ralladura.
Mezclar la harina y la levadura y tamizarlas.
Añadir a la masa y batir bien.
Enmantequillar y enharinar un molde en forma de corazón.
Horno precalentado a 175ºC unos 40 minutos.
Al enfriar abrir al medio y rellenar.
Preparación crema de vainilla:
Hervir la leche con la vaina e vainilla abierta al medio.
Al hervir, retirar del fuego y dejar templar unos 10 minutos.
A parte batir las yemas con el azúcar unos 10 minutos hasta espumear.
Añadirle la leche tibia retirando la vaina de vainilla.
Llevar al fuego removiendo con cuchara de madera sin dejar que hierva.
Al tener consistencia retirar y colocar a baño maría para enfriar con rapidez.
Preparación almíbar:
Cocer durante dos minutos los ingredientes juntos.
Dejar enfriar y emborrachar los bizcochos antes de rellenar.
Preparación cubierta:
Montar la nata con el azúcar a punto de nieve fuerte.
Cubrir la tarta y decorar con los colorantes.
