Galletas de mantequilla

Ingredientes:

250 gr margarina

250 gr azúcar

1 sobre de azúcar de vainilla

2 huevos

Una pizca de sal

500 gr de harina

Preparación:
Mezclar la margarina con el azúcar hasta formar una masa ligera.
Añadir los huevos y la sal.
Tamizar la harina e incorporarla poco a poco
Guardar en la nevera 1 hora.
Meter la pasta en un galletero y formar las galletas.
Decorar a gusto.
Horno 200ºC unos 10 minutos.

Tarta tortuga

Ingredientes brazo:

200 nata para nontar.

4 huevos.

145 gr azúcar.

80 gr maizena.

50 gr harina.

Media cucharada levadura.

Ingredientes relleno:

800 gr nata para montar.

50 gr azúcar.

250 gr chocolate postres nestlé.

1 sobre gelatina neutra en polvo.

150 ml leche.

Croissants.

Preparación brazo:
Batir las yemas con 125 gr de azúcar, añadir las claras a punto de nieve fuerte.
Tamizar la harina, la maizena y la levadura y mezclar con cuidado para que no se baje.
Extender sobre placa con papel horno con un centímetro de grosor.
Cocer a horno 220ºC unos 7 minutos (no dejar que dore o se romperá al enrollarlo).
Sacar del horno, colocar boca abajo sobre un paño y con ayuda de este enrollar y dejarlo unos segundos.
Desenrollar y dejar enfriar sin el papel de horno.
Montar la nata con 20 gr de azúcar y rellenar el bizcocho.
Preparación del relleno:
Montar la nata con el azúcar y guardar en la nevera.
Hidratar la gelatina en 50 ml de leche.
Calentar 100 ml de leche y añadir la gelatina hidratada.
Deshacer el chocolate en el microondas y ligarlo bien con la leche.
Dejarlo enfriar un poco o nos bajará la nata.
Mezclarlo con la nata.
Cubrir con film trasparente un bol de boca ancha.
Cortar rodajas de unos 2 centímetros del brazo y colocarlas en toda la superficie del vol (dejar unas cuantas para ponerlas encima del relleno).
Rellenar con la crema de chocolate y cubrir con las rodajas reservadas.
Meter en la nevera 6 horas hasta que cuaje.
Desmoldar y hacer las patas, la cabeza y la cola con los croissanes.

Mona de pascua

Ingredientes:

Chocolate postres nestlé

Chocolate blanco

Figuras de mazapán o de pastillaje

Lacasitos

Preparación:
Deshacer chocolate en el microondas y formar las paredes de la casa, el tejado, los árboles y la base sobre láminas de pvc intercalando ambos chocolates.
Pegar las paredes formando la casa con chocolate tibio.
Con los lacasitos hacer el camino y decorar con los animales y las flores.

Brioch

Ingredientes:

225 ml leche

2 cucharadas de azúcar vainillado

2 sobres de levadura de panaderia (para hacer pan)

80 gr mantequilla

160 gr azúcar

1 huevo

1 yema

Leche

440 gr harina de fuerza

Sal

Chocolate postres nestlé

Preparación:
Mezclar la leche tibia con el azúcar vainillado y la levadura.
Añadir la mantequilla, 60 gr de azúcar, el huevo batido, una pizca de sal y la harina de fuerza.
La masa es líquida.
Tapamos con un paño húmedo y dejamos levedar 1 hora.
Enharinamos bien la encimera y echamos la masa.
La extendemos bien y rellenamos con el chocolate rallado.
Enrollamos la masa con cuidado y cortamos rodajas de 2 centímetros de ancho (nos ayudará mojar el cuchillo en cada corte)
Ponemos papel horno en un molde alto y colocamos las rodajas no muy juntas pues levedará bastante mas.
Tapar el molde con una bolsa de plástico y encima un trapo de cocina.
Dejar levedar 1 hora.
Pintar con la yema de huevo batida con un poco de leche.
Hacer una pasta poco húmeda con 100 gr de azúcar y unas gotas de agua y poner montoncitos sobre la masa.
Horno 180ºC unos 25 minutos.

Galletas de hojaldre

Ingredientes:

Una placa de hojaldre

Azúcar

1 huevo

Confetis de chocolate

Preparación:
Estirar bien fino el hojaldre
Pintar con el huevo batido.
Dividir la masa en dos, a una mitad espolvorear con azúcar y a la otra con confetis de chocolate.
Recortar la masa con cortadores y ponerlo en una bandeja con papel de hornear.
Horno bien caliente para que no se engrase el hojaldre.
220ºC 15-20 minutos.