Lionesas

Ingredientes masa:
125 ml de agua.
50 g de mantequilla.
Sal fina.
75 g de harina.
2 huevos.
50 gr azúcar.
Ingredientes crema: 200 mla nata para montar. 50 gr azúcar. 150 gr queso tipo philadelphia.

Ingredientes cubierta:
 100 ml leche.
Cacao en polvo.

Preparación masa:
Ponemos al fuego en un cazo el agua, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal y removemos con una lengua pastelera.
Cuando esté la mantequilla derretida añadimos la harina hasta conseguir una pasta.
Retiramos del fuego y pasamos la mezcla a un bol.
Incorporamos 2 huevos de uno en uno ligándolos bien a la masa.
Horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos o hasta dorar.
Al sacarlos del horno, hacer un corte con unas tijeras en un lateral para poder rellenarlos.
Dejar enfriar.

Preparación crema:

Batimos la nata con el azúcar.

Cuando esté casi montado añadir el queso y terminar de montar.

Preparación cubierta:

Poner la leche al fuego hasta calentar.
Añadir cacao poco a poco removiendo bien con unas varillas hasta conseguir que espese.

Montaje:
Con una manga pastelera rellenamos las lionesas con la crema.
Sumergimos las lionesas en la crema de cacao solo por la parte superior.
Dejar cuajar el cacao.
Servir frío.