Trenza de yema

Ingredientes yema pastelera: 

4 yemas de huevo.

1 huevo. 

50 ml agua. 

30 gr maizena. 

Azúcar. 

Ingredientes base: 

1 placa de hojaldre

Azúcar. 

1 huevo. 

Preparación yema pastelera: 
Pesamos las 5 yemas y ponemos la misma cantidad de azúcar.
Batimos las yemas, la clara y el azúcar.
Añadimos el agua y lo ponemos a fuego lento.
Removemos continuamente con varillas hasta que coja cuerpo.
Añadimos el maizena y removemos hasta espesar.
Retiramos y vertemos sobre una fuente.

Montaje:
Hacemos cortes en la base de hojaldre para conseguir 8 tiras de unos 3 centímetros.
Con una manga pastelera de boquilla lisa ponemos la yema en el centro de las tiras.
Enrollamos cada tira sin apretar demasiado.
Formamos trenzas con 3 tiras.
Con la cuarta partida al medio hacemos los cierres de los laterales.
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar.
Horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos hasta dorar.

Tarta de gominolas

Ingredientes base:

1 yogur limón.

1 vaso de yogur de aceite de oliva. 

3 vasos de harina. 

2 vasos de azúcar. 

1 sobre de levadura.

3 huevos. 

Sal.

Ingredientes relleno: 

200 ml nata para montar. 

30 gr azúcar. 

Colorante alimentario.

Ingredientes almíbar:

100 ml agua.

100 ml ron. 

10 ml azúcar. 

Cáscara de limón.

Ingredientes cubierta:

200 gr chocolate negro fondat.

1 nuez de mantequilla.

4 cucharadas leche.

Gominolas. 

Lacasitos.

Preparación base:
Batimos el yogur, el aceite, el azúcar, los huevos y una pizca de sal.
Mezclamos la harina y la levadura y los añadimos batiendo bien.
Molde con mantequilla y enharinado.
Horno 170ºC unos 45 minutos.
Desmoldar en caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
Preparación relleno:
Montamos la nata con el azúcar.
Cuando esté montada añadimos unas gotas de colorante alimentario.

Preparación almíbar:
Ponemos al fuego todos los ingredientes y hervimos 2 minutos para evaporar el alcohol.
Dejamos enfriar y colamos.
Preparación cubierta:
Deshacemos a baño maría el chocolate troceado con la leche.
Cuando esté derretido, añadimos la mantequilla y ligamos bien.
Montaje: 
Abrimos el bizcocho al medio y emborrachamos la base con el almíbar.
Extendemos el relleno.
Emborrachamos la otra base de bizcocho con el almíbar y la colocamos sobre el relleno.
Pintamos con el almíbar la parte superior del bizcocho para facilitar la distribución de la cubierta.
Extendemos el chocolate y cubrimos bien la tarta.
Antes de endurecer, le colocamos en los laterales gominolas y lacasitos.
Decoramos.

Bizcocho de yogur con chocolate

Ingredientes:

2 yogures. 

1 vaso de yogur de aceite de oliva.

6 vasos de harina. 

4 vasos de azúcar. 

2 sobres de levadura. 

6 huevos. 

Ralladura limón. 

Pepitas de chocolate. 

Preparación:
Mezclamos en un bol los yogures, el aceite y el azúcar.
Añadimos los huevos y batimos.
Mezclamos la harina con la levadura y los añadimos batiendo bien.
Agregamos la ralladura y mezclamos.
Sobre un molde con mantequilla y enharinado, vertemos la mezcla y espolvoreamos azúcar y pepitas de chocolate.
Horno 170ºC unos 45 minutos.