Perritos

Ingredientes:

125 gr mantequilla. 

110 gr azúcar glas.

330 gr harina. 

1 huevo.

Agua de azahar.

Sal fina.

Cacao en polvo.

Gotas de chocolate.

Dulce de leche.

Preparación:
Cortar la mantequilla en trozos.
Tamizar el azúcar en polvo y amasar.
Añadir una pizca de sal, un chorrito de agua de azahar y mezclar.
Tamizar la harina y añadirla poco a poco mientras amasamos.
Una vez lista la masa, separar un tercio de la masa.
Añadir a esta parte  una cucharada grande de cacao en polvo y unas gotas de agua de azahar.
Amasar hasta ligar bien el cacao.
Reservar en la nevera una hora.

Al retirar, extender con el rodillo bien fino y hacer las formas con corta-pastas de corazón.
Una doble de base, un corazón para la cara y otro cortado al medio con la pasta de chocolate de orejas.
Colocar sobre papel de horno sin que se toquen unas a otras.
Horno precalentado a 200ºC.
Hornear hasta dorar.
Dejar enfriar.

Montaje: 
Con las galletas frías, extender una capa de dulce de leche sobre las bases.
Colocar las caras y las orejas pegándolas sobre las bases.
Colocar los ojos y la nariz con gotas de chocolate.
Meter al horno unos segundos para que se peguen a las galletas.
Dejar enfriar.