Bizcocho de zumo de naranja

Ingredientes:

1 yogur natural.

2 naranjas. 

Azúcar.

Harina. 

Levadura. 

2 huevos. 

Aceite de oliva.

Sal fina. 

Preparación:
En un bol mezclamos el yogur, 2 medidas de yogur de azúcar, los huevos y media medida de aceite.
Añadimos la ralladura de las 2 naranjas (reservando una poca) y media medida de zumo de naranja.
Aparte mezclamos 3 medidas de harina, un sobre de levadura en polvo y una pizca de sal.
Añadimos las harinas y batimos bien con batidora.
Verter sobre molde con papel de horno y espolvorear la ralladura reservada por encima.
Horno precalentado a 175ºC unos 40 minutos.
Retirar el papel de horno en caliente y dejar enfriar en rejilla.