Tarta borracha de crema y coulí de kiwi

Ingredientes bizcocho:

1 yogurt de limón.

Media medida de aceite de oliva.

3 medidas de harina.

2 medidas de azúcar.

1 sobre de levadura.

3 huevos.

Ingredientes almíbar:

150 ml agua.

150 gr azúcar.

100 ml brandy.

Ingredientes crema:

1 sobre de flan flanín.

6 cucharadas de azúcar.

Medio litro de leche.

Ingredientes cubierta:

200 ml nata para montar.

50 gr azúcar.

Ingredientes coulí:

1 kiwi.

3 cucharadas azúcar.

1 limón.

1 sobre gelatina en polvo neutra.

Preparación bizcocho:

Batimos el yogurt con el aceite y el azúcar.

Añadimos los huevos y mezclamos bien.

Añadimos poco a poco la harina mezclada con la levadura.

Enmantequillamos y enharinamos un molde y vertemos la masa.

Horno precalentado a 170 ºC unos 45 minutos.

Desmoldar en caliente, abrir al medio y dejar enfriar.

Preparación almíbar:

Ponemos la fuego el agua, el licor y el azúcar.

Dejamos hervir y retiramos.

Dejar enfriar antes de emborrachar el bizcocho.

Dejar bien humedecido.

Preparación crema:
Calentar la leche con el azúcar reservando una poca.
Deshacer el sobre de flanín en la leche reservada.
Cuando la leches esté caliente añadir la mezcla y remover con cuchara de palo.
Retirar al hervir.
Dejar templar antes de rellenar el bizcocho.
Preparación cubierta:
Montar la nata con el azúcar bien firme.
Cubrir la tarta y decorar los bordes con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada.
Preparación coulí:
Pelamos y cortamos un kiwi.
Añadimos el azúcar y el zumo de medio limón.
Añadimos medio sobre de gelatina en polvo y trituramos bien con la batidora.
Dejar un rato para que cuaje un poco.
Decorar la tarta con el coulí.