Bizcocho relámpago

Ingredientes: 

3 huevos. 

250 gr azúcar. 

Medio vaso de leche. 

Medio vaso de aceite de oliva. 

250 gr harina. 

1 sobre levadura en polvo. 

1 limón.

Sal fina.

Escamas de chocolate.

Preparación: 
Mezclamos la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y rallamos el limón.
Batimos un par de minutos.
A parte mezclamos la harina, la levadura y una pizca de sal fina y lo tamizamos.
Añadimos las harinas poco a poco batiendo.
Vertemos en un molde engrasado y enharinado o con papel de horno o en un molde de silicona.
Distribuimos encima las escamas de chocolate.
Horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos.