Canapés de huevo de codorniz y gambas

Ingredientes: 

Láminas redondas de pan tostado o canapés. 

Mayonesa. 

Huevos de codorniz. 

Huevo hilado. 

Gambas. 

Sal fina. 

Pimienta.

Aceite. 

Atún en aceite vegetal.

Preparación: 

Saltear las gambas en una sartén ocn un chorrito de aceite.

Salpimentar a gusto.

Cocinar 2 minutos y retirar.

Dejar enfriar.

Cocer los huevos manteniendo el hervor 4 minutos.

Retirar del fuego, enfriar y cascar.

Cortar al medio a lo largo.

Untar con mayonesa el pan tostado, colocar medio huevo, un poquito de atún escurrido, una gamba y encima huevo hilado.

Servir frío.