sushi dulce

Ingredientes vasitos:

Chocolate negro postres nestlé.

Moras de gominola negras y rojas.

Gominolas de colores rojo, amarillo y verde.

Ingredientes arroz con leche:

100 gr arroz.

750 ml leche.

90 gr azúcar.

Una pizca de sal.

Cáscara de naranja.

1 cucharada maizena.

Preparación vasitos:
Derretir el chocolate en el microondas.
Cortar unas láminas de pvc o de cartón cubierto por papel de hornear de 20x4 centímetros para hacer los vasitos.
Pintar las láminas con el chocolate dos veces y enrollarlas para hacer el vasito.
Dejar secar y endurecer el chocolate en la nevera.
Preparación arroz con leche:
Lavar el arroz en un colador con agua hasta eliminar todo el almidón.
Hervir el arroz en agua unos 2 minutos.
Escurrir y reservar.
Poner la leche al fuego con el azúcar, la sal y la cáscara.
Cuando empiece a hervir, añadir el arroz y remover.
Dejar cocinar 40 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando.
A media cocción, retirar la cáscara.
5 minutos antes de apagar el fuego, disolver en un poco de leche fría la maizena y añadirla.
Retirar y dejar enfriar.
Montaje:
Desmoldar los vasitos de chocolate.
Rellenar con el arroz bien escurrido.
Decorar con trocitos de gominola y con las bolitas de las moras a modo de caviar.

Nota: Idea original de Irmina Díaz-Frois Martín (www.elzurrondelospostres.com)