tarta de nata con fresas 1

Ingredientes bizcocho:

4 huevos.

Agua.

120 gr azúcar.

Una pizca de sal.

110 gr harina.

40 gr maizena.

1 cucharadita levadura.

Ingredientes almíbar:

1 cucharada y media de mermelada de fresa.

Medio vaso de agua.

1 cucharada de azúcar.

Ingredientes relleno:

400 ml nata para montar.

100 gr azúcar.

Fresas.

Colorantes alimentarios.

Preparación bizcocho:
Batir las yemas con 2 cucharadas de agua caliente hasta espumear.
Añadir 80 gr de azúcar y bartir.
Empezar a montar las claras con sal.
Cuando estén a medio montar, añadir 40 gr azúcar y terminar de montar.
Añadir a las yemas una parte de las claras y mezclar.
Añadir el resto y mezclar.
Añadir la harina, la maizena y la levadura tamizadas. mezclando con varillas de arriba a abajo.
Enmantequillar y enharinar molde.
Horno 180 1ª unos 20 minutos.
Abrir al medio y enfriar.
Preparación almíbar:
Calentar los ingredientes en el fuego hasta que engorde el almíbar.
Emborrachar el bizcocho por los dos lados.
Ingredientes relleno:
Montarla nata con el azúcar.
Lavar y trocear las fresas.
Rellenar con nata y esparcir las fresas encima.
Tenir nata con los colorantes y cubrir el bizcocho.
Decorar.